De-Vinh qui je suis!

Sur ce blog, vous pourrez trouver des informations aussi diverses que la fabrication d'étui en peau de varan, l'évolution de mon potager et des conseils de jardinage, des photos de mes voyages, etc etc...
A noter que "bo" veut dire boeuf en vietnamien ! On ne renie pas ses origines!

dimanche 9 décembre 2012

Balade en Cévennes


Avec Bab, ici en stage de forge pour deux semaines, on a fait un "vrai dimanche" (quelque chose qui ne m'est pas arrivée depuis un certain temps), à savoir se balader au dessus du village.


Une branche de génévrier morte sur l'arbre, pour faire un bâton de randonnée


ou tout simplement parce que ça sent bon

 
côté sud



côté Nord



 

Une belle balade car il faisait très beau, après une semaine de neige et de froid glacial



samedi 6 octobre 2012

Umébosis (uméboshi), prunelles et récoltes d'automne

Direction le bord de la rivière avec les stonehenge cévennols.


Nous avons récolté des prunelles. ce sont des petits fruits âpres et acres (?) pas marrant à cueillir car bourrés d'épines. Or, c'est quasiment immangeable. Quasiment, dites vous? Eh oui, parce que on a trouvé une recette qui les rend délicieux. Voilà comment faire votre vinaigre de prunelles, variante de l'uméboshi (umébosis) japonais.






Une fois lavées, mettez les prunelles dans un bocal, et versez y une saumure à 30% (300 grammes de sel, completez à un litre avec de l'eau).


Au bout de 4 jours, on peut déjà consommer les prunelles telles quelles, comme des olives, car elles ont déjà perdu leur apreté.
Sinon, on peut laisser un mois, et on obtient alors une variante de l'umébosis, un vinaigre de prunes salé. On peut alors utiliser soit la saumure, soit les fruits écrasés, dans les salades et beaucoup d'autres plats (à votre imagination...)




C'est très bon, et ça remplace les sauces salées (soja) par exemple.
Alors essayez ! On en trouve partout , et comme ça ne se mange pas tel quel, personne n'en cueille (sauf pour faire de la liqueur)

La forge est presque terminée, elle devrait être opérationnelle cette semaine ! plus de détails sur le blog 3kgsousterre.





Récoltes de semences : pois chiche, haricots beurre, tomates, haricots verts, maïs, etc...





dimanche 9 septembre 2012

Cheval en Cévennes

Je suis passé prendre quelques photos de mon futur atelier, chez les amis qui m'accueillent.

C'est la piece a gauche de la photo.


C'est plutôt grand, le plafond est haut (parfait pour taper du marteau en "moulinet"), il y a une porte et une fenetre. Je visualise les enclumes au milieu (vers la porte), la forge à charbon à droite dans le coin (on mettra une cheminée) et la forge à gaz à gauche dans le coin. 

La voute est très belle, et je vais essayer de garder l'esprit du lieu. donc, pas de travaux à l'intérieur de cette pièce, dans la mesure du possible.


On a improvisé une balade à cheval. Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait ça !

 

Sympa la balade dans le parc national !


Puis on se fatigue moins qu'à pied !


Evidemment le mien était à la traîne !




en arrière plan, le Bramadou


Mignonnes ces vaches !


Mais à cheval, difficile de faire des photos...ce veau m'a dépisté !


samedi 8 septembre 2012

Recoltes 2012

Trois mois depuis mon dernier post sur "vie bovinh" !
eh oui, depuis que j'ai un statut "coutelier"  en activité principale, je suis très occupé avec le blog 3Kgsousterre (http://3kgsousterre.blogspot.fr/)
Allez voir les articles sur Charles Martel(e), la fabrication d'outils forgés, les couteaux à vendre, etc...

M'enfin, vite fait, je vous poste quelques photos des récoltes 2012 , grâce à Margot qui a passé tout ce temps au jardin ! quant à moi j'y ai a peine mis les pieds cette année....sauf pour récolter et manger les bons légumes !


haricots beurre, celeri et poivrons

"mi xao thit bo" (nouilles sautées au boeuf)


concombre, maïs, navets, betterave, courge "yougoslavian finger", radis, haricots.....


maïs multicolore (variété ancienne), radis japonais




Les tomates de couleur verte (qui sont mures) sont des Evergreen, les jaunes sont des ananas, et les bigarrées sont des Tiger Tom.
Aubergines blanches


Recolte et fermentation des semences de tomate
(la fermentation sert à éliminer le mucilage autour des graines, facilitant ainsi la germination


calebasse africaine


Maïs


courgette blanche d'égype, et concombre


la mauve, une "mauvaise herbe", excellente salade sauvage


poivrons


Navets japonais


Betteraves First Crop


pois chiches (plante très rigolote)


amaranthe


moutardes japonaises


radis japonais (tres longs)



Apres neuf mois, les cheveux commençaient à faire peur...J'ai dû y rémédier.


comme ça, c'est mieux?


au pire on peut toujours mettre un bonnet


non, finalement, le classique va mieux!