Liens groupes CDC

  Bonjour à tous, petit rappel (vu que cette page ne servira plus qu'à mettre les liens car la forge c'est fini après 9 ans de métier a cause d'un irresponsable sur la route, cf les posts sur ma page fb "Forge De Caractere" depuis 2 ans). Voici les "prises" de cette semaine.

https://www.youtube.com/watch?v=TzQQlDZCkd8

https://www.youtube.com/watch?v=T2rqxHrgW8w

https://www.youtube.com/watch?v=YZ80FL5CEcg

https://www.youtube.com/watch?v=k9wdLQFH1F8

Pour voir les vidéos d'animaux etc, bref le seul truc qu'il reste, et je les poste chaque semaine sur les 2 groupes de cuisine:

allez sur le groupe cuisine outdoor ( https://www.facebook.com/groups/182639232644659/permalink/769727387269171/ )

et sur le groupe cuisine indoor (

https://www.facebook.com/groups/772159836858378

)

mais dans les deux cas, répondez à une question ou deux c'est juste pour éviter les bots et les spams à l'inscription.

Je vois les messages privés qui demandent des news, aucun souci, avec plaisir, sur compte perso Vinh Titanekhamon de Caractere (pas besoin de contact).

A bientôt en forêt,

Vinh

Balade en Cévennes

Avec Bab, ici en stage de forge pour deux semaines, on a fait un "vrai dimanche" (quelque chose qui ne m'est pas arrivée depuis un certain temps), à savoir se balader au dessus du village.

Une branche de génévrier morte sur l'arbre, pour faire un bâton de randonnée

ou tout simplement parce que ça sent bon

 
côté sud

côté Nord

 

Une belle balade car il faisait très beau, après une semaine de neige et de froid glacial

Umébosis (uméboshi), prunelles et récoltes d'automne

Direction le bord de la rivière avec les stonehenge cévennols.

Nous avons récolté des prunelles. ce sont des petits fruits âpres et acres (?) pas marrant à cueillir car bourrés d'épines. Or, c'est quasiment immangeable. Quasiment, dites vous? Eh oui, parce que on a trouvé une recette qui les rend délicieux. Voilà comment faire votre vinaigre de prunelles, variante de l'uméboshi (umébosis) japonais.

Une fois lavées, mettez les prunelles dans un bocal, et versez y une saumure à 30% (300 grammes de sel, completez à un litre avec de l'eau).

Au bout de 4 jours, on peut déjà consommer les prunelles telles quelles, comme des olives, car elles ont déjà perdu leur apreté.
Sinon, on peut laisser un mois, et on obtient alors une variante de l'umébosis, un vinaigre de prunes salé. On peut alors utiliser soit la saumure, soit les fruits écrasés, dans les salades et beaucoup d'autres plats (à votre imagination...)

C'est très bon, et ça remplace les sauces salées (soja) par exemple.

Alors essayez ! On en trouve partout , et comme ça ne se mange pas tel quel, personne n'en cueille (sauf pour faire de la liqueur)

La forge est presque terminée, elle devrait être opérationnelle cette semaine ! plus de détails sur le blog 3kgsousterre.

Récoltes de semences : pois chiche, haricots beurre, tomates, haricots verts, maïs, etc...

Cheval en Cévennes

Je suis passé prendre quelques photos de mon futur atelier, chez les amis qui m'accueillent.

C'est la piece a gauche de la photo.

C'est plutôt grand, le plafond est haut (parfait pour taper du marteau en "moulinet"), il y a une porte et une fenetre. Je visualise les enclumes au milieu (vers la porte), la forge à charbon à droite dans le coin (on mettra une cheminée) et la forge à gaz à gauche dans le coin. 

La voute est très belle, et je vais essayer de garder l'esprit du lieu. donc, pas de travaux à l'intérieur de cette pièce, dans la mesure du possible.

On a improvisé une balade à cheval. Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait ça !

 

Sympa la balade dans le parc national !

Puis on se fatigue moins qu'à pied !

Evidemment le mien était à la traîne !

en arrière plan, le Bramadou

Mignonnes ces vaches !

Mais à cheval, difficile de faire des photos...ce veau m'a dépisté !

Recoltes 2012

Trois mois depuis mon dernier post sur "vie bovinh" !

eh oui, depuis que j'ai un statut "coutelier"  en activité principale, je suis très occupé avec le blog 3Kgsousterre (http://3kgsousterre.blogspot.fr/)

Allez voir les articles sur Charles Martel(e), la fabrication d'outils forgés, les couteaux à vendre, etc...

M'enfin, vite fait, je vous poste quelques photos des récoltes 2012 , grâce à Margot qui a passé tout ce temps au jardin ! quant à moi j'y ai a peine mis les pieds cette année....sauf pour récolter et manger les bons légumes !

haricots beurre, celeri et poivrons

"mi xao thit bo" (nouilles sautées au boeuf)

concombre, maïs, navets, betterave, courge "yougoslavian finger", radis, haricots.....

maïs multicolore (variété ancienne), radis japonais

Les tomates de couleur verte (qui sont mures) sont des Evergreen, les jaunes sont des ananas, et les bigarrées sont des Tiger Tom.

Aubergines blanches

Recolte et fermentation des semences de tomate
(la fermentation sert à éliminer le mucilage autour des graines, facilitant ainsi la germination

calebasse africaine

Maïs

courgette blanche d'égype, et concombre

la mauve, une "mauvaise herbe", excellente salade sauvage

poivrons

Navets japonais

Betteraves First Crop

pois chiches (plante très rigolote)

amaranthe

moutardes japonaises

radis japonais (tres longs)

Apres neuf mois, les cheveux commençaient à faire peur...J'ai dû y rémédier.

comme ça, c'est mieux?

au pire on peut toujours mettre un bonnet

non, finalement, le classique va mieux!